أسرع طريقة لعمل غراتان المعكرونة

طريقة تحضير البشاميل

1. ضعي لترًا من الحليب السائل كامل الدسم في قدر، ثم ضعيه على النار حتى يصل لدرجة الغليان، ثم ارفعيه عن النار واتركيه جانبًا.
2. في قدر آخر ضعي مئة غرام من الزبدة غير المملحة، واتركيها على النار حتى تذوب، ثم ضعي مئة غرام من الطحين، واستمري بالتحريك لمدة خمس دقائق، ثم ارفعيها عن النار.
3. اسكبي الحليب المغلي في قدر الطحين والزبدة مع الاستمرار في التحريك بعيدًا عن النار، بعد أن تمتزج المكونات أعيدي القدر إلى نار هادئة واستمري بالتحريك حتى يثقل البشاميل ويصبح كثيفًا.
4. ضعي ربع ملعقة صغيرة من الملح، وربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة إلى البشاميل، ثم حركي قليلًا حتى تمتزج المكونات مع بعضها.

طريقة تحضير

1. اسلقي أربعمئة غرام من المعكرونة فى قدر مليء بالماء المملح للمدة المكتوبة في تعليمات طهيها على مغلفها، ثم صفيها وضعيها جانبًا.
2. قطعي مئة غرام من السلامي، وقطعتين متوسطة الحجم من جبن الموزاريلا المقطع إلى شرائح رفيعة جدًا، ثم اخلطي نصف كمية كل منهما مع المعكرونة، ثم أضيفي عليها نصف كمية البشاميل، ثم ضعيها في صينية غير لاصقة.
3. ضعي ما تبقى من جبن الموزاريلا و السلامي والبشاميل على السطح، ثم ضعيها في الفرن لمدة عشرين دقيقة على درجة مئة وثمانين درجة مئوية.
4. أخرجيها من الفرن، ثم قدميها بعد عدة دقائق.