الهريسة من الحلويات التقليدية والمفضلة لدى الكثيرين بشكلٍ خاص في فصل الشتاء؛ لأنها تحتوي على كمية كبيرة من السعرات التي تمد الجسم بالدفئ الذي يحتاجه، وعلى الرغم من أنَّ هذه الوصفة تقليدية إلَّا أنَّ لها وصفاتٍ ومسميّاتٍ مختلفة مثل البسبوسة، وتُقدم مع إضافة المكسرات، أو القشطة، أو من دون أية إضافات، وفيما يلي أبسط وألذ وصفتين يمكن تطبيقهما للحصول على أطيب طبق من الهريسة.