طريقة عمل لقيمات اللوتس المقرمشة

طريقة تحضير

1. ضعي في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة الحرارة، ثلاثة أكواب من الماء، وثلاثة أكواب السكر، واتركي المكونات حتى الغليان.
2. أضيفي إلى القدر ملعقة كبيرة من عصير الليمون واخفضي الحرارة من متوسطة إلى هادئة الحرارة.
3. قلبي المكونات معًا لمدة دقيقتين، ثم ارفعيه عن النار.

طريقة تحضير

1. ضعي ملعقتين صغيرتين من الخميرة، وملعقة صغيرة من السكر في نصف كوب من الماء.
2. ضعي في وعاء كبير الحجم وعميق، ثلاثة أكواب من الطحين مع ملعقتين كبيرتين من الزيت النبات، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، واخلطي المكونات مع بعضها جيداً.
3. اسكبي خليط الخميرة على خليط الطحين، وقومي بخلطه جيدًا بيدك مع إضافة الماء تدريجيًا إلى أن تتشكل عجينة ذات قوام مناسب حيث تكون سائلة كثيفة.
4. غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي واتركيه في مكان دافئ ليختمر ويتضاعف لمدة تتراوح بين ساعة إلى ساعتين.
5. شكلي من العجينة لكرات صغيرة.
6. سخني في قدر مخصص للقي على نار عالية، كوبين من الزيت النباتي.
7. اقلي كرات العجين في الزيت الساخن مع التحريك المستمر.
8. ارفعي اللقيمات من الزيت الساخن بعد أن تصبح ذهبية اللون وهشة.
9. صفيها من الزيت، ثم ضعيها في القطر المحضر مسبقًا لمدة خمس دقائق بينما ما زالت اللقيمات ساخنة.
10. ارفعي اللقيمات بعد ذلك من القطر، وضعيها في طبق للتقديم، ثم قدميها.