يعد الدرع من البدائل الرائعة لمن يعانون من حساسية القمح، إذ يمكن استخدامه في إعداد الكثير من وصفات الحلويات والمعجنات، وتتعدد الطرق التي يمكن إعداده بها؛ فيمكن إعداد خبزة درع بدون سكر أو يمكن تحضير خبزة درع بالتمر؛ ونقدم فيما يأتي وصفة إعداد خبزة الدرع بدون بيض.