طريقة عمل بسبوسة بالقشطة والكراميل

طريقة تحضير صوص الكراميل

1. ذوبي كوبين من السكر الأبيض بكوبٍ من الماء في قدرٍ عميق على النار، واستمري في التحريك حتى يتغير لون المزيج، ثم أضيفي كوبًا من الكريمة، مع علبتين من القشطة، وحركي المكونات حتى يصبح لون المزيج بني مكرمل.

طريقة تحضير

1. اخلطي كوبين من السميد مع كوب ونصف من السكر الأبيض، وأضيفي ملعقتين صغيرتين من البيكنج باودر، مع علبتين من الزبادي، وملعقتين كبيرتين من السمن، وقلبي المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس تمامًا.
2. وزعي خليط البسبوسة في صينية فرن بحجمٍ مناسب ومدهونة بقليلٍ من السمن، ثم قطعيها بالسكين إلى الشكل الذي ترغبين به، وأدخليها إلى الفرن، حتى تنضج تمامًا، ويصبح لونها ذهبيًا.
3. أخرجي البسبوسة من الفرن، ووزعي كوب من القطر الساخن عليها، ثم وزعي صوص الكراميل بالتساوي، وأدخلي البسبوسة على الفرن مرّة أخرى لمدّة خمس دقائق تقريبًا، ثم قدّميها.

طريقة تحضير القطر

1. ذوبي كوبًا من السكر الأبيض، مع كوب من الماء في قدرٍ عميق على النار، واتركيه حتى يغلي، ثم أضيفي ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج، واتركيه على النار لمدّة عشر دقائق، ثم ارفعي القطر عن النار.