طريقة عمل القهوة السعودية بخلطة القصيم

نصف ملعقة كبيرة من الشعير المطحون.

كوبان من الماء.

أربع ملاعق كبيرة من القهوة العربية.

ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.

نصف ملعقة صغيرة من الحليب البودرة.

نصف ملعقة كبيرة من الزعفران المطحون.

نصف ملعقة كبيرة من الهيل المطحون.

اسكبي كوبين من الماء في قدر وضعيها على نار عالية الحرارة، واتركيها لمد خمس دقائق حتى تغلي.
ارفعي الماء المغلي عن النار، وضعها جانباً ثم بعد ذلك أضيفي إليها ثلاث ملاعق كبير من القهوة السعودية.
أضيفي إلى القدر ملعقة كبيرة من الحليب البودرة، ونصف ملعقة صغيرة من السكر، وربع ملعقة صغير من الهيل.
حركي جميع المكونات مع الماء حتى تذوب وتختلط وتتجانس، ثم أعيدي بعد ذلك القدر على هادئة الحرارة.
اتركي القهوة على النار لمدة ربع ساعة حتى تغلي وتتسبك مع بعضها البعض، وتتركز نكهتها.
ارفعي القدر عن النار واتركيها قليلاً حتى تركد، وتترسب.
اسكبي القهوة في السخان الخاص فيها، ثم اسكبيها في فناجين وقدميها ساخنة.

نصائح :

وصفة القهوة السعودي القصيمية

المعلومات العامة:

وقت الطهي 30 دقيقة

وقت التحضير 5 دقيقة

عدد الحصص 8 حصة

المقادير :

ليتران وكوب من الماء.

نصف كوب من القهوة العربية محمصة شقراء.

ملعقتان كبيرتان من الحليب السائل.

ملعق صغيرة من القرنفل المطحون ناعم.

ربع ملعق صغيرة من خيوط الزعفران.

ملعقتان كبيرتان من الهيل المطحون خشناً.

نصائح :

يُمكنك استخدام القهوة المحمة المتوسطة أو الغامقة بدلاً من القهوة الشقراء، وبنفس المقدار المحدد.

طريقة التحضير :

اسكبي ليترين وكوب من الماء في دلة القوة المخصص للغلي، وضعيها على نار متوسطة الحرارة.
اتركي الماء على النار لمدة خمس دقائق حتى يغلي، ثم أضيفي إليها بعد ذلك نصف كوب من القهوة المحمصة الشقراء.
احفظي درجة حرارة النار من المتوسط إلى الهادئة، واتركيها تغلي وتثقل لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
أضيفي إلى سخان القهوة ملعقتين كبيرتين من الحليب السائل، وملعقتين كبيرتين من الهيل المطحون خشناً.
أضيفي إلى السخان أيضاً ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون ناعم، وربع ملعق صغير من خيوط الزعفران.
اتركي القهوة تغلو مرة أخرى لمدة لا تقل عن خمس دقائق، ثم ارفعيها عن النار، واتركيها حتى تركد قليلاً ودون أن تبرد.
اسكبي القهوة القصيمية في السخان الخاص بها للتقديم، ثم اسكبي منها في فناجين وقدميها كما تحبي مع أي من الحلويات.

نصائح:

في حال لم يتوفر لديك دلة القهوة الخاصة للطهي فيمكنك استخدام القدر لتحضير الوصفة.