طريقة عمل الزلابية المقلية السورية

طريقة تحضير

1. في وعاء، ذوبي ملعقة كبيرة من الخميرة في ربع كوب من الماء الدافئ ،ثم غطيها واتركيها في مكان دافئ حتى تختمر وتفور.
2. في وعاء آخر، اخلطي كوبين من الطحين مع كوبين من الماء ونصف ملعقة صغيرة من الملح وحركيهم جيداً، ثم صبي الخميرة بعد أن تضاعف حجمها وقلبي الخليط جيداً حتى تصبح عجينة متماسكة.
3. غطي العجين بورق النايلون واتركيه في مكان دافئ حتى يختمر لمدة ساعة ونصف.

طريقة تحضير

1. في قدر على النار، ذوبي كوباً ونصف من السكر مع كوب من الماء ثم اتركيه على نار هادئة حتى يبدأ بالغليان، ثم أضيفي نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون ودعيه يغلي لمدة ثلاث دقائق.

طريقة تحضير

1. شكلي العجينة على شكل كرات ثم إقليها في زيت غزير وحار حتى تصبح ذهبية اللون.
2. صفي كرات الزلابية من الزيت الفائض ,ثم أسقطيها في القطر المحضر مسبقاً والبارد ثم قدميها.