طريقة عمل البسبوسة الجاهزة بالقشطة

نُشر في 25 يناير 2022 ، آخر تحديث 12 يونيو 2023

تُعدّ البسبوسة أحد أطباق الحلويات الشرقية الشهورة في الوطن العربي، وهي من الحلويات اللذيذة والبسيطة، ويوجد العديد من الطرق لصنع حلوى البسبوسة؛ مثل صنع البسبوسة بالقرفة أو الفستق الحلبي أو القشطة وغيرها، وفي هذال المقال سنتحدث عن طريقة عمل البسبوسة بالقشطة، فتابعي معنا قراءة المقال.

وقت الطهي 50 دقيقة

وقت التحضير 25 دقيقة

عدد الحصص 8 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

مكونات الوصفة

كوب من السميد الناعم أو الخشن.

نصف كوب من السكر.

ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.

ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.

ربع ملعقة صغيرة من الملح.

ثلاث حبات كبيرة من البيض.

ملعقة صغيرة من الفانيليا.

كوب من اللبن الزبادي.

ثلاثة أرباع كوب من زيت الذرة.

مكونات الحشوة

كوبان من الحليب.

ملعقتان كبيرتان من النشا.

ملعقتان كبيرتان من الدقيق.

ملعقة كبيرة من السكر.

خمسة فصوص من المستكة.

ربع كوب من القشطة.

كوب من القطر (الشيرة).

كمية من الفستق الحلبي.

طريقة تحضير

ضعي في الخلاط الكهربائي كوبًا من السميد، ونصف كوب من السكر، مع ملعقتين صغيرتين من البيكنج باودر، وربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا، وربع ملعقة صغيرة من الملح.
أضيفي بعد ذلك ثلاث حبات كبيرة من البيض، وملعقة صغيرة من الفانيليا، مع كوب من اللبن الزبادي، وثلاثة أرباع كوب من زيت الذرة، واخلطي إلى أن يصبح الخليط متجانسًا وخفيفًا.
أحضري قالبًا أو صينية مقاس 9 بوصة، وادهنيها بالسمن، وانثري فوقها القليل من الدقيق.
صبي ثلثي كمية خليط البسبوسة في الصينية وساوي السطح بملعقة مسطحة (سباتولا) أو ظهر أي ملعقة عادية.
ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن، وسخني الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة عشر دقائق إلى أن تصبح الحواف ذهبية اللون.

طريقة تحضير

ضعي كوبين من الحليب، مع ملعقتين كبيرتين من كل من: النشا، والدقيق، وملعقة كبيرة من السكر، مع خمسة فصوص من المستكة في قدر صغير، وقلبي المكونات باستعمال المشبك اليدوي إلى أن يذوب النشا.
ضعي القدر على النار، واستمري بالتقليب إلى أن يصبح الخليط سميك القوام، ثم ارفعي القدر عن النار وأضيفي إليه ربع كوب من القشطة، وقلبي بهدوء إلى أن يتجانس الخليط.
وزعي خليط القشطة على البسبوسة، ثم وزعي بقية خليط البسبوسة فوق القشطة.
أعيدي الصينية إلى الفرن، واخبزيها لمدة ثلاثين دقيقة إلى أن تصبح ذهبية اللون.
أخرجي الصينية من الفرن، ووزعي فوقها كوبًا من القطر، واتركيها حتى تبرد، ثم زينيها بالفستق الحلبي، وقدميها.

البسبوسة بالقشطة وجوز الهند

المعلومات العامة:

وقت الطهي 45 دقيقة

وقت التحضير 20 دقيقة

عدد الحصص 10 حصة

المقادير :

مئة وثمانون غرامًا من القشطة.

نصف كوب من زيت الذرة.

ثلاثة أرباع كوب من السكر.

حبة من البيض.

كوب من الحليب البودرة.

خمس ملاعق كبيرة من جوز الهند.

ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.

ملعقة كبيرة ونصف من الفانيليا.

رشة من الملح.

قطر محلى حسب الرغبة.

كوب ونصف من السميد.

كمية من الطحينية.

طريقة التحضير :

اخفقي حبة من البيض، مع ملعقة كبيرة ونصف من الفانيليا، ونصف كوب من زيت الذرة، بالإضافة إلى مئة وثمانين غرامًا من القشطة في وعاء عميق.
ضعي في وعاء آخر كوبًا ونصف من السميد، وكوبًا من حليب البودرة، مع رشة من الملح، وثلاثة أرباع كوب من السكر، وخمس ملاعق كبيرة من جوز الهند، وملعقة كبيرة من البيكنج باودر، واخلطي جميع المكونات جيدًا.
أضيفي خليط القشطة إلى خليط السميد، واخلطيهما بيديكِ إلى أن يصبح الخليط متماسكًا.
أحضري صينية وادهنيها بالطحينية، وصبي الخليط ثم هزي الصينية برفق.
سخني الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، وأدخلي الصينية إلى الفرن إلى أن تتحمر جوانبها.
أخرجي الصينية من الفرن، ووزعي القطر عليها، واتركيها إلى أن تبرد، ثم قدميها.