طريقة عمل أم علي بالتوست والحليب المكثف

نُشر في 10 فبراير 2022 ، آخر تحديث 03 أبريل 2023

هذه الحلوى المصرية اللذيذة مُحضرة من عجينة الفطير وأنواع الكريمة، وتقدم مع المكسرات المختلفة، وهي حلوى سهلة التحضير، إليك كيفية صنع حلوى أم علي في المنزل، والاستمتاع بها.

وقت الطهي 25 دقيقة

وقت التحضير 20 دقيقة

عدد الحصص 10 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

كوبان من الحليب السائل.

كوبان ونصف من السكر

نصف كوب من الحليب المحلي المكثف.

ملعقة صغيرة من الفانيليا.

نصف رغيف من التوست مقطع ومحمص.

ربع كوب من الفستق الحلبي.

ربع كوب من اللوز صحيح.

ربع كوب من الكاجو.

ربع كوب من الزبيب.

ربع كوب من اللوز مقطع لشرائح.

كوب من القشطة.

كوب من الحليب المكثف.

فستق حلبي (للتزيين).

نصائح :

يمكنك استخدام أي نوع من المكسرات التي ترغبين بها.

ضعي كوبين من الحليب، وكوب ونصف من السكر في قدر كبير على نار متوسطة الحرارة مع التقليب المستمر، حتى يسخن.
أضيفي بعد ذلك الحليب المحلي المكثف، ثم قلبيه باستخدام مضرب شبك يدوي، حتى تتجانس جيدًا.
ضعي نصف رغيف من خبز التوست المحمص والمقطع في طبق فرن متوسط الحجم.
وزعي فوق خبز التوست ربع كوب من الفستق الحلبي، وربع كوب من اللوز، وربع كوب من الكاجو، وربع كوب من الزبيب، ثم صبي خليط الحليب الساخن مباشرة فوق الخليط في الطبق.
ضعي كوب من القشطة، وكوب من الحليب المكثف، في وعاء آخر، ثم اخلطيها مع بعضها جيدًا.
وزعي خليط القشطة على سطح العجينة كاملةً بهدوء، قدر الإمكان.
زيني سطح العجينة ببعض المكسرات حسب الرغبة.
ضعي طبق أم علي في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية، لمدة 15دقيقة، حتى يصبح سطحها ذهبي اللون.
ارفعي الطبق من الفرن، ثم وزعي كوب من السكر على سطح أم علي.
ضعي طبق أم علي في الفرن مرة أخرى الى أن يتحمر السكر.
ارفعي الطبق من الفرن، ثم زينيه بالفستق الحلبي، وقدميه.

أم علي بالكرواسون والحليب المكثف

المعلومات العامة:

وقت الطهي 25 دقيقة

وقت التحضير 20 دقيقة

عدد الحصص 10 حصة

المقادير :

ثماني حبات من الكرواسون كبير الحجم.

لتران من الحليب كامل الدسم.

عبوة من الحليب المكثف المحلى.

عبوة من الكريمة المزدوجة.

ربع ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.

ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.

ملعقة صغيرة ونصف من الفانيليا.

كمية من جوز الهند المجفف حسب الطلب.

كمية من رقائق اللوز حسب الطلب.

كمية من الفستق حلبي حسب الطلب.

كمية من الزبيب حسب الطلب.

طريقة التحضير :

ضعي لترين من الحليب كامل الدسم، وعبوة من الحليب المكثف، وربع ملعقة من الهيل المطحون، وملعقة صغيرة ونصف من الفانيليا، وربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة في قدر عميق على نار متوسطة الحرارة، واتركيه حتى يغلي لبضع دقائق، مع التقليب المستمر حتى لا يحترق الخليط.
أضيفي بعد ذلك، عبوة من الكريمة المزدوجة، واتركيها تغلي مرة أخرى، ثم ارفعيها عن النار.
قطعي ثمانية حبات من كرواسون إلى قطع، ثم ادهني طبق كبير بالزبدة، ثم ضعي طبقة واحدة من الكرواسون المقطع.
رشي، الزبيب، ورقائق اللوز، وجوز الهند المجفف، والفستق فوق طبقة الكرواسون.
اسكبي نصف خليط الحليب الساخن فوق الطبقة الأولى من الكرواسون.
ضعي طبقة ثانية من الكرواسون، ثم اسكبي النصف المتبقي من خليط الحليب.
رشي سطح الحلوى، برقائق اللوز، والزبيب، والفستق، وجوز الهند المجفف، ثم رشي ربع ملعقة من القرفة المطحونة برفق (اختياري).
اخبزي طبق حلو أم علي في الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية، لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى يتحمص الطبق قليلاً.