طريقة عمل لقمة القاضي بالخميرة الفورية

كوبان من الدقيق.

كوبان من الزيت للقلي.

كوب ونصف من الماء.

كوبان من القطر البارد.

ملعقتان كبيرتان من السمن.

ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية.

✕

حول مقاييس الطهي لما تريد للحصول على مقادير مضبوطة

أحضري طبق وضعي فيه كوبين من الدقيق، وملعقتين صغيرتين من الخميرة الفورية، ورشة من الملح، وكوب ونصف من الماء، واعجني المواد جيداً حتى تحصلي على عجين متماسك ولين.
غطي الطبق واتركيه في مكان دافئ لمدة ستين دقيقة.
ضعي في مقلاة واسعة كوبين من الزيت ثمّ انقلي المقلاة على نار منخفضة اتركيه حتى يسخن، ثمّ بللي يدك اليمنى بالماء وخذي مقدار قليل من العجينة بالأصابع وشكليها إلى كرات وضعيها في الزيت الساخن.
كرري العملية حتى انتهاء الكمية.
قلبيها بشكل مستمر حتى تتحمر الكرات وتكتسب اللون الذهبي.
أخرجيها من الزيت باستخدام ملعقة لها عدة ثقوب لتصفيها من الزيت ثمّ ضعيها مباشرة في كوبين من القطر، ثمّ قدميه على الفور.

لقمة القاضي المقرمشة

المعلومات العامة:

وقت الطهي 30 دقيقة

وقت التحضير 20 دقيقة

عدد الحصص 6 حصة

المقادير :

ملعقة من السكر.

كوبان من الدقيق.

ربع كوب من نشا الذرة.

ملعقتان من الخميرة الفورية.

كوبان من الماء.

ملعقة من ماء الزهر.

ملعقة من البيكنج باودر.

ثلاثة أكواب من السكر.

ملعقة من عصير الليمون.

كوب ونصف من الماء.

طريقة التحضير :

ضعي كوبين من الدقيق في طبق عميق، ثمّ أضيفي ربع كوب من نشا الذرة، وملعقتين من الخميرة الفورية، وكوبين من الماء، وملعقة من السكر، وملعقة من البيكنج باودر.
اعجني المكونات جيداً لمدة سبع دقائق ثمّ غطي العجينة واتركيها لمدة ساعة حتى تختمر.
اخلطيها بملعقة أو باليد مرة أخرى حتى يدخلها الهواء، واتركيها لمدة ثلاثين دقيقة، ثمّ أعيدي الكرة مرتين إضافيتين.
سخني مقدار من الزيت في قدر واسع على النار.
خذي مقدار كوب من الزيت وضعي فيه ملعقة صغيرة ثمّ ضعيه بجانبك.
اخلطي العجينة مرة ثانية، ثمّ ضعي كف اليد في العجينة وأغلقي القبضة جيداً.
أخرجي الملعقة من الزيت، ثمّ خذي مقدار من العجينة ثمّ ضعي بهدوء في الزيت الساخن على نار حرارتها متوسطة.
أخرجيها من القدر وضعيها على ورق مطبخ حتى تتخلص من الزيت الزائد ثمّ ضعيها في القطر ثمّ ارفعيها وقدميها مباشرة.
ذوبي ثلاثة أكواب من السكر في كوب ونصف من الماء قدر على النار، واتركيه حتى يغلي لمدة خمس دقائق.
أضيفي ملعقة من عصير الليمون، وقلبيه واتركيه حتى يغلي لمدة خمس دقائق تقريباً.
ارفعيه عن النار وأضيفي ملعقة من ماء الزهر وقلبي، ثمّ اتركيه حتى يبرد تماماً قبل الاستخدام.

نصائح:

ينصح بنخل الدقيق قبل الاستخدام.
ينصح بوضع كرات العجينة في زيت ساخن.

الطاقة	125 سعرة حرارية
الكربوهيدرات	31 غرام
الدهون	0 غرام
البروتين	1 غرام

طريقة عمل لقمة القاضي بالخميرة الفورية

لقمة القاضي المقرمشة

القيم الغذائية:

القيمة الغذائية لكل 100 غرام من العوامة

طريقة عمل لقمة القاضي بالخميرة الفورية

حول مقاييس الطهي لما تريد للحصول على مقادير مضبوطة

لقمة القاضي المقرمشة

القيم الغذائية:

القيمة الغذائية لكل 100 غرام من العوامة

المزيد من الوصفات

طريقة عمل الأرز بالحليب مع القشطة

طريقة عمل بسبوسة الجالكسي

البقلاوة التركية بخطوات بسيطة