طريقة عمل كيكة الدخن الهشة

كوب ونصف من دقيق الدخن.

كوب من الدقيق الأبيض.

كوب من الحليب البودرة.

كوب من التمر المعجون.

نصف كوب من السكرالمطحون.

ملعقة كبيرة من البايكينغ باودر.

ملعقة صغيرة من الفانيليا.

ملعقة صغيرة من الملح.

كوب من الماء.

نصف كوب من الزيت.

سخني الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين مئوية.
ضعي كوب من الدقيق الأبيض في وعاء عميق، ثم أضيفي كوب ونصف من دقيق الدخن.
أضيفي نصف كوب من السكرالمطحون، وملعقة كبيرة من البايكينغ باودر، وملعقة صغيرة من الفانيليا.
أضيفي ملعقة صغيرة من الملح، وكوب من الحليب البودرة، ثم اخلطي باستخدام ملعقة كبيرة حتى تمتزج المكونات.
أضيفي كوب من الماء، ونصف كوب من الزيت، حركي جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
ادهني قالب الكيك بالقليل من الزبدة، ثمّ رشي قاع القالب وأطرافه بالقليل من الدقيق.
اسكبي ثلاثة أرباع كمية خليط الكيك في القالب المدهون، ثم أضيفي كوب من التمر المعجون ووزعيه على وجه العجينة بحيث يغطيها بالكامل.
اسكبي ما تبقى من كمية خليط الكيك، ووزعيها حتى تُغطي معجون التمر تمامًا.
ضعي القالب في الفرن المُسخن مُسبقًا لمدّة عشرين دقيقة حتى ينضج الكيك.
أخرجي القالب من الفرن، واتركي الكيكة حتى تبرد تماماً قبل التقديم.

كيكة الدخن بالحليب

المعلومات العامة:

وقت الطهي 30 دقيقة

وقت التحضير 20 دقيقة

عدد الحصص 6 حصة

المقادير :

كوبان من دقيق الدخن.

كوب من السكر.

ملعقة صغيرة من البايكينغ باودر.

كوب من الزيت النباتي.

نصف كوب من الحليب السائل.

علبة من القشطة.

ثلاث حبات من البيض.

طريقة التحضير :

سخني الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين مئوية.
ضعي ثلاث حبات من البيض في وعاء عميق، ثم أضيفي كوب من السكر، واخلطي باستخدام المضرب الكهربائي على سرعةٍ متوسطةٍ، حتى تحصلي على خليط هش.
أضيفي كوب من الزيت النباتي، وعلبة من القشطة، مع الاستمرار بالخلط على سرعةٍ متوسطةٍ.
أضيفي ملعقة صغيرة من البايكينغ باودر، ثمّ أضيفي كوبين من دقيق الدخن، تدريجياً وحركي بهدوء حتى يتماسك الخليط.
أضيفي نصف كوب من الحليب السائل، مع استمرار الخلط على سرعةٍ متوسطةٍ، حتى تمتزج المكونات.
ادهني قالب الكيك بالزيت النباتي ورشيه بالقليل من الدقيق، ثم اسكبي الخليط في القالب.
ضعي القالب في الفرن لمدّة ثلاثين دقيقة، حتى ينضج الكيك.
أخرجي القالب من الفرن وأتركيه جانبًا حتى يبرد تماماً.
ضعي الكيكة في طبق التقديم، وقدميها بجانب الشاي، أو القهوة العربية حسب الرغبة.

نصائح:

اخلطي المكونات السائلة جيدًا لمدّة ال تقل عن ثلاث دقائق حتى تحصلي على أفضل النتائج.
انخلي المكونات الجافة قبل إضافتها للمكونات السائلة.