تعد "الروينة" أو الطمينة إحدى الأكلات الجزائرية الشعبية التي ارتبط اسمها بالأوقات الصعبة والحروب؛ إذ أنها لا تحتاج إلى مكونات كثيرة لإعدادها، وفضلاً عن ذلك فهي تسد الجوع، ناهيك عن أنها تعد من أفضل أنواع الزاد حيث يمكن تخزينها لفترات طويلة، وتعتمد وصفة الروينة على أجود أنواع القمح الكامل، وسنعرض في هذا المقال طريقة صنع الروينة أو الطمينة بالقمح.