طريقة عمل رموش الست بدون سميد

نُشر في 22 فبراير 2022 ، آخر تحديث 03 أبريل 2023

تعد رموش الست من الحلويات اللذيذة والمميزة، لذا فقد خصصنا هذا المقال لعرض طريقتين مختلفتين لعمل رموش الست بدون سميد في المنزل.

وقت الطهي 60 دقيقة

وقت التحضير 30 دقيقة

عدد الحصص 8 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

مكونات رموش الست

ستمئة غرام من الزبدة.

ثلاثمئة وخمسون غرامًا من بودرة السكر.

أربع حبات من البيض.

كيلو واحد من الدقيق.

ملعقة واحدة كبيرة من الفانيلا.

ملعقة واحدة من البيكنج باودر.

مكونات الصوص

كوب واحد من السكر.

كوب واحد من الماء.

ملعقة واحدة كبيرة من ملح الليمون.

طريقة تحضير

في وعاء متوسط الحجم، ضعي ستمئة غرام من الزبدة، وثلاثمئة وخمسين غرامًا من بودرة السكر.
اخلطي المكونات بالمضرب الكهربائي، حتى يصبح لون الخليط باللون الأبيض.
قومي بإضافة أربع حبات من البيض، واستمري في الخفق.
أضيفي إلى الوعاء ملعقة واحدة كبير من البيكنج باودر، وملعقة واحدة كبيرة من الفانيلا، وقلبي المكونات جيدًا حتى تحصلي على خليط متجانس.
أضيفي كيلو واحد من الدقيق، وقومي بعجنهم باليد جيدًا.
استمري بالعجن حتى تحصلي على عجينة متماسكة وطرية.
ضعي العجينة في الثلاجة لمدة عشر دقائق، ثم قومي بتقطيعها إلى قطع صغيرة، وشكلي القطع على شكل كرات صغيرة.
قومي بالضغط على نصف هذه الكرات بالشوكة.
ضعي رموش الست في صينية التحضير، وضعي الصينية بالفرن على حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، وانتظريها حتى تنضج.

طريقة تحضير الصوص

في قدر على النار، ضعي كوب واحد من السكر، وكوب واحد من الماء، وملعقة واحدة كبيرة من ملح الليمون.
حركي المكونات، وانتظريها حتى تذوب وتختلط معًا.
صبي الصوص على رموش الست بعد أن تبرد تمامًا.
ضعي رموش الست في طبق التقديم، وقدميه.

رموش الست بدون سميد بالسمن

المعلومات العامة:

وقت الطهي 20 دقيقة

وقت التحضير 20 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير :

كوبان ونصف من الدقيق.

كوب واحد من السمن.

كوب واحد من البيض المخفوق.

ملعقتان صغيرتان من السكر.

ملعقة واحدة صغيرة من البيكنج باودر.

ملعقة واحدة صغيرة من الملح.

ملعقة واحدة صغيرة من بشر قشر الليمون.

ملعقة واحدة صغيرة من الفانيلا.

ملعقة واحدة كبيرة من الفستق الحلبي.

طريقة التحضير :

في وعاء، ضعي كوب واحد من السمن، وملعقتان صغيرتان من السكر، واخفقي المكونات حتى تحصلي على خليط كريمي ومتجانس.
في وعاء آخر، ضعي كوب واحد من البيض المخفوق، وملعقة واحدة صغيرة من الفانيلا، واخلطي المكونات جيدًا.
أضيفي خليط البيض إلى خليط السمن، واخلطي المزيج جيدًا حتى يتجانس ويختلط.
أضيفي إلى الخليط ملعقة واحدة صغيرة من بشر قشر الليمون، واخلطي المكونات مرة أخرى حتى تتجانس.
أضيفي أيضًا كوبين ونصف من الدقيق، وملعقة واحدة صغيرة من البيكنج باودر.
اخلطي المزيج جيدًا حتى يتماسك وتصبح العجينة طرية.
شكلي العجينة على هيئة كرات متساوية الحجم.
ضعي في كل كرة من العجين حبة واحدة من الفستق الحلبي، وضعيها في صينية التحضير، واضغطي عليها بالشوكة حتى يتكون شكل الرموش.
أدخلي الصينية إلى الفرن على حرارة مئة وثمانين درجة مئوية لمدة عشرين دقيقة، حتى تنضج رموش الست ويصبح لونها ذهبيًا.
أخرجي رموش الست من الفرن، ودعيها جانبًا حتى تبرد.
ضعي رموش الست في طبق التقديم، وقدميها.