طريقة عمل بسبوسة بصوص الزعفران

منى خصاونه

نُشر في 22 فبراير 2022 ، آخر تحديث 03 أبريل 2023

حلويات شرقية

سنقدم لكي عزيزتي كعكةً لذيذة المذاق مشربة بصوص الزعفران بخطوات ومكونات بسيطة، أتمنى أن تنال إعجابك.

وقت الطهي 30 دقيقة

وقت التحضير 10 دقيقة

عدد الحصص 8 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

مكونات الكيك

كوب من لبن الزبادي الطبيعي.

كوب من الطحين متعدد الاستخدام.

ثلثا كوب من الزيت النباتي.

ملعقة صغيرة من الفانيليا.

مبشور ليمونة واحدة (للنكهة).

ملعقة كبيرة من الزبدة.

مكسرات (جوز، لوز، تمر، فستق، كاجو) اختياري.

نصائح :

يمكنك استخدام أي نوع مكسرات ترغبين بها.

مكونات صوص الزعفران

ثلاثة لترات من الحليب.

أربع ملاعق كبيرة من الكريمة الثقيلة.

ربع ملعقة صغيرة من خيوط الزعفران.

ثلاث ملاعق صغيرة من السكر.

ربع ملعقة صغيرة من الهيل مطحون.

اخفقي حبتين من البيض في وعاء برفق، ثم أضيفي إليها ملعقة صغيرة من الفانيليا، ونصف كوب من السكر، حتى تختلط المكونات مع بعضها.
أضيفي بعد ذلك ثلثين من الزيت النباتي، وكوبًا من اللبن الزبادي العادي، واخلطيهم جيدًا حتى يتجانس الخليط، ويصبح كريمي.
اخلطي ثلاثة أرباع كوب من جوز الهند، وملعقة كبيرة من جوز الهند، وكوبًا من الطحين الأبيض، ومبشور حبة ليمون في وعاء آخر، ثم اضيفيها على خليط اللبن، واخلطيهم حتى تمتزج المكونات مع بعضها جيدًا وتتجانس.
ادهني صينية كيك صغيرة بقليل من الزيت والطحين، وأزيلي منها أي طحين إضافي، ثم اسكبي المزيج، واخبزيها في الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا من الكيك.
ضعي ثلاثة لترات من الحليب، وأربع ملاعق من الكريمة الثقيلة، وربع ملعقة صغيرة من خيوط الزعفران، وثلاثة ملاعق من السكر، وربع ملعقة صغيرة من الهيل في قدر صغير، ثم ارفعيها على نار متوسطة الحرارة، واتركيها حتى الغليان، ثم اخفضي من الحرارة، واتركيها لمدة أربع دقائق، حتى تتجانس جميع النكهات مع بعضها.
ارفعي القدر عن النار، واتركيه جانبًا حتى يبرد قليلاً.
ضعي ملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة صغيرة، ثم أضيفي إليها ربع كوب من المكسرات المفضلة لديك (تمر، لوز، فستق، جوز، كاجو)، وقلبيها جيدًا حتى تصبح ذهبية اللون، ثم اخرجيها من المقلاة وزيني بها الكيك.

كيك البرتقال والزعفران

المعلومات العامة:

وقت الطهي 20 دقيقة

وقت التحضير 10 دقيقة

عدد الحصص 10 حصة

المقادير :

نصف كوب و ملعقتان كبيرتان من لبن الزبادي.

كوب وملعقة كبيرة من السكر.

ملعقة كبيرة من خيوط الزعفران.

حبتان من البيض كبيرتان.

نصف كوب من الزيت النباتي.

مبشور من حبة ليمون (للنكهة).

عصير حبة ليمون.

قشر برتقالة كاملة مبشورة.

عصير حبة من البرتقال.

بذور نصف حبة من الفانيليا.

كوب وملعقتان كبيرتان من الطحين متعدد الاستخدام.

ملعقة كبيرة وثلث من البيكنج بودر.

طريقة التحضير :

اخفقي نصف كوب وملعقتين من الزبادي، وكوبًا وملعقة كبيرة من السكر، وملعقة كبيرة من خيوط الزعفران، وحبتين من البيض معًا في وعاء كبير، ثم أضيفي نصف كوب من الزيت النباتي، ومبشور نكهة قشر ليمونة، وعصير حبة الليمون، وقشر البرتقالة، وعصير البرتقال، وبذور نصف حبة من الفانيليا واخلطيهم جيدًا، ثم أضيفي كوبًا وملعقتين كبيرتين من الطحين الأبيض، وملعقة كبيرة وثلث من البيكنج باودر، واخلطيهم حتى يتجانس المزيج، دون الإفراط في الخلط.
اسكبي الخليط في صينية خبز دائرية الشكل مدهونة بقليل من الزبدة مقاس 9 × 5 × 3 بوصة، واخبزيها لمدة أربعين دقيقة تقريبًا، حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون، وفي حال أصبح لونها غامق دون نضج، غطيها بورق الألمنيوم، واتركيها حتى تنضج.
أخرجي كيكة البرتقال من الفرن، وضعيها جانبًا لمدة عشر دقائق، ثم اقلبيه على رف سلكي، ثم أخرجيها من صينية الخبز، واتركها تبرد تمامًا.