السفرجل يؤكل نيئًا كفاكهة، أو مربى، أو مع الحلويات، ويمكن طبخه مع دبس الرمان فطعمه لذيذ، السفرجل لا يؤكل لوحده فهو كفاكهة مر الطعم، أما عن طبخه فهو مختلف تمامًا، وله طعم شهي، ويمكن إعداد العصير منه، وسنعرض في هذا المقال عن طريقة تحضير عصير السفرجل الشهي.