طريقة عمل الفول السوداني بالسمسم

نُشر في 24 فبراير 2022 ، آخر تحديث 06 يونيو 2023

الفول السوداني من المكسرات الغنية بالعديد من المغذيات، والدهون، ويتم تحضير العديد من الوصفات باستخدامه؛ مثل بسبوسة الفول السوداني، بالإضافة إلى زبدة الفول السوداني التي تضاف إلى العديد من أطباق الحلويات، ويحمص الفول السوداني مع التوابل، أو السمسم، ويقدم كوجبة خفيفة بين الوجبات الرئيسية، وفي هذا المقال سوف نقدم لكِ عدة وصفات لتحضير الفول السوداني بالسمسم.

وقت الطهي 15 دقيقة

وقت التحضير 10 دقيقة

عدد الحصص 10 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

مئة وخمسون غرام من حبات الفول السوداني المقشرة.

مئة وخمسون غرام من السمسم.

ثلاثون غرام من الزبدة.

مئتان وخمسون غرام من السكر.

قسمي مئة وخمسين غرام من حبات الفول السوداني المقشرة بيديكِ إلى أنصاف، ثم ضعيها في مقلاة، وضعي المقلاة على نار خفيفة.
قلبي حبات الفول السوداني حتى يتغير لونها، ويصبح لونها بني فاتح، ثم قومي بسحق الفول السوداني بالمدقة، أو قطعي الحبات إلى قطع صغيرة باستخدام السكين.
ضعي في نفس المقلاة مئة وخمسين غرام من السمسم، ثم ضعي المقلاة على نار خفيفة، وقلبي السمسم حتى يتغير لونه إلى البني الفاتح، ثم ضعي السمسم في طبق جانبًا.
ضعي في نفس المقلاة ثلاثين غرام من الزبدة، وضعي المقلاة على نار خفيفة حتى تذوب الزبدة تمامًا.
أضيفي إلى الزبدة المذابة مئتين وخمسين غرام من السكر، وقلبي جيدًا، ثم اتركي الخليط على النار حتى يتغير لونه إلى البني مع الحرص على تقليب الخليط من حين إلى آخر حتى لا يحترق.
أضيفي إلى خليط السكر قطع الفول السوداني، وحبات السمسم، وقلبي جيدًا، وبسرعة حتى يمتزج الخليط، ويتجانس.
ضعي فوق لوح تقطيع ورق زبدة، ثم اسكبي حلوى الفول السوداني والسمسم فوق ورق الزبدة، ثم ضعي فوقه ورقة أخرى، واستخدمي الشوبك لفرد الحلوى، أو تصبح بسمك واحد.
قطعي الحلوى بالطريقة التي تفضليها، وقدميها، أو ضعيها في وعاء محكم الإغلاق، وخزنيها.

نصائح :

أضيفي إلى خليط السكر ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.

بسكويت الفول السوداني والسمسم

المعلومات العامة:

وقت الطهي 15 دقيقة

وقت التحضير 10 دقيقة

عدد الحصص 10 حصة

المقادير :

مئتان وعشرون غرام من السكر البني.

ستون غرام من الزبدة الطرية.

بيضة مخفوقة قليلًا.

خمسة وسبعون غرام من الطحين.

ثمن ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.

سبعون غرام من السمسم المحمص.

ملعقتان كبيرتان من السمسم الأسود.

سبعون غرام من الفول السوداني محمص ومملح.

نصف ملعقة صغيرة من ملح البحر الناعم.

نصائح :

استخدمي السمسم العادي بدل من السمسم الأسود إذا لم يتوفر لديكِ.

طريقة التحضير :

اخفقي في وعاء مئتين وعشرين غرام من السكر البني، وستين غرام من الزبدة الطرية لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق، أو حتى يصبح الخليط شاحب.
أضيفي إلى الخليط بيضة مخفوقة قليلًا، ثم اخفقي مجددًا، وأضيفي إلى الخليط خمسة وسبعين غرام من الطحين، وثمن ملعقة صغيرة من البيكنج باودر، ونصف ملعقة صغيرة من ملح البحر الناعم.
اخفقي المكونات معًا حتى يصبح الخليط متجانس، ثم أضيفي إلى الخليط سبعين غرام من السمسم المحمص، وملعقتين كبيرتين من السمسم الأسود، وسبعين غرام من الفول السوداني محمص ومملح.
قلبي الخليط، وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة واحدة حتى يتماسك، ثم شغلي الفرن على درجة حرارة مئة وستين درجة مئوية.
خذي مقدار ملعقة كبيرة من الخليط، وضعيها في صينية مبطنة بورق الزبدة، وكرري ذلك حتى توزعي كل الكمية.
اضغطي على البسكويت بالملعقة حتى يصبح السطح أملس، ثم أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة إثني عشر إلى خمس عشر دقيقة.
اتركي البسكويت يبرد لمدة خمس دقائق، ثم قدميه، أو خزنيه في وعاء له غطاء محكم لمدة يومين.