يتميّز المطبخ الصيني بنكهاته المختلفة التي تضيف طعماً خاصاً لوصفاته؛ إذ يتم إضافة السكر والخل والكاتشب والصويا صوص وغيرها من المكونات التي تعزز من النكهة الآسيوية في تلك الأطباق الصينية، وفيما يلي طريقة تحضير الدجاج الصيني بطريقتين مختلفتين.