وصفة ليالي لبنان بالسميد

طريقة تحضير القطر

1. في قدر مناسب، ضعي كوبًا من السكر وزيدي فوقه ثلاثة أرباع كوب من الماء.
2. ارفعي القدر على النار، وعندما يذوب السكر ويغلي الخليط أضيفي إليه ربع ملعقة صغيرة من عصير الليمون وملعقة صغيرة من ماء الزهر.
3. اتركي الخليط يغلي على النار لعدة دقائق ثم ارفعيه.

طريقة تحضير ليالي لبنان

1. في صينية بايركس مناسبة، رصي أربع حبات من خبز التوست الأبيض، ثم صبي فوقها القطر الساخن المحضر.
2. ذوبي ثلاث ملاعق كبيرة من نشا الذرة في كوب من الحليب.
3. في قدر مناسب على النار، ضعي الثلاثة أكواب المتبقية من الحليب مع ثلثي كوب من السكر، واستمري بالخلط إلى أن يغلي الخليط، ثم أضيفي مزيج الحليب والنشا مع الاستمرار بالتحريك.
4. استمري بالتحريك إلى أن تحصلي على خليط كثيف، ثم ارفعي القدر عن النار وأضيفي إليه ملعقة صغيرة من المستكة المطحونة وثلاث ملاعق صغيرة من ماء الزهر مع ثلاث ملاعق صغيرة من ماء الورد.
5. صبي الخليط السلخن من الحليب والسكر فوق التوست والقطر في صينية البايركس، واتركيه يبرد في حرارة الغرفة.
6. بعد أن يبرد حلى ليالي لبنان بالتوست زينيه بكوب ونصف من كريمة الخفق، ثم رشي فوقها نصف كوب من الفستق الحلبي المطحون، ووزعي ملعقتين صغيرتين من حبات الفستق الحلبي.