طريقة عمل سلطة المعكرونة

طريقة تحضير سلطة المعكرونة

1. سخّني ستة أكواب من الماء في قدرٍ على نارٍ متوسطةٍ، ثمّ أضيفي القليل من الملح، والقليل من الزيت، واتركي الخليط حتى يغلي.
2. أضيفي كوبًا ونصف من المعكرونة الحلزونية الملونة، واتركيها لمدَة سبع إلى ثمانِ دقائق، حتى تنضج.
3. صفّي الماء بمصفاةٍ معدنيةٍ، واتركيها حتى تبرد تمامًا، ثمّ ضعيها في وعاءٍ عميقٍ.
4. قسّمي عشر حبات كبيرة من الزيتون الأسود إلى قسمين، وتخلصي من بذورها، ثمّ أضيفيها إلى الوعاء.
5. أضيفي حبتين متوسطتين من الطماطم المُقطعة، وحبتين من الخيار المُقطع.
6. أضيفي حبة متوسطة من الفلفل الأخضر الحلو المُقطع، وحبة متوسطة من الفلفل الأحمر الحلو المُقطع، وقلّبي جيدًا حتى تختلط المكونات.
7. أضيفي خليط الصلصة التركية إلى وعاء المعكرونة، وقلّبي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
8. اسكبي السلطة في وعاء التقديم، ووزّعي على وجهها كوبًا من الجبن الأبيض.
9. قدميها مباشرةً.

طريقة تحضير الصلصة التركية

1. ضعي ثلاثة أرباع كوب من زيت الزيتون في وعاء الخلاط الكهربائي، ثمّ أضيفي ربع كوب من خل التفاح، ونصف كوب من الخل الأبيض.
2. أضيفي نصف ملعقة صغيرة من الملح، وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، وفصين من الثوم المهروس.
3. أضيفي ملعقة صغيرة من الزعتر المُجفف، وربع ملعقة من الريحان المُجفف، وربع ملعقة من الأوريغانو، واخلطي على سرعةٍ متوسطةٍ، حتى تتجانس المكونات.
4. ضعي الصلصة في حافظة طعام زجاجية تُغلق بإحكام، واحتفظي بها في الثلاجة لوقت الاستخدام.