طريقة تحضير كرات المكرونة المقلية بالبشاميل والدجاج

نُشر في 27 فبراير 2022 ، آخر تحديث 05 يونيو 2023

يعتبر طبق المكرونة بالبشاميل من أشهى الأطباق المعاصرة الشهية، وسنعرض في هذا المقال طريقة عمل كرات المكرونة بالبشاميل والدجاج، ووصفة أخرى من كرات المكرونة بالبشاميل والجبن.

وقت الطهي 50 دقيقة

وقت التحضير 10 دقيقة

عدد الحصص 6 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

أربع حبات من البيض المخفوق.

ملعقة كبيرة من الكاتشب.

كوبان من صدور الدجاج المخلي من العظام والمفروم إلى مكعبات.

حبتان من البطاطا المسلوقة والمهروسة.

حبتان من البصل المقطع إلى قطع صغيرة.

كوب ونصف من البقسماط.

كيس من السباغيتي.

كوب من معحون الطماطم.

ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.

مغلف من صلصة البشاميل الجاهزة.

ملعقتان صغيرتان من الملح.

كوب من الدقيق.

اسلقي المعكرونة في قدر على النار مع ملعقة صغيرة من الملح، ثم صفيها من الماء.
في مقلاة غير لاصقة على النار شوحي حبتين من البصل المقطع إلى قطع صغيرة، إلى أن تصبح قطع البصل ذهبية اللون.
أضيفي إلى المقلاة كوبين من صدر الدجاج المخلي والمقطع إلى مكعبات صغيرة، وملعقة صغيرة من البهارات، والملعقة المتبقية من كمية الملح، ثم حركي المكونات جيداً، واتركيهم على النار إلى أن ينضج الدجاج.
ضعي كوباً من معجون الطماطم على الدجاج، وحركيه حتى يتسبك الخليط وتتجانس المكونات، ثم أضيفي ملعقة كبيرة من الكاتشب.
حضري مغلفاً من البشاميل الجاهز، واخلطيه مع المعكرونة وحبتين من البطاطس المهروسة، والدجاج المسبك بالبهارات.
شكلي من الخليط كرات متوسطة الحجم، واغمري الكرات في كوب من الدقيق، ثم في مخفوق أربعة من البيض، ومن ثم في كوب ونصف من البقسماط.
تأكدي من تغليف الكرات جيداً بالدقيق، ومخفوق البيض، والبقسماط.
أدخلي الكرات الجاهزة في زيت ساخن وغزير، ودعيها إلى أن تتحمر وتأخذ اللون الذهبي.
أخرجي الكرات على ورق المطبخ حتى تمتص الزيت منها، ثم قدميها ساخنة.

كرات مكرونة بالجبن والبشاميل.

المعلومات العامة:

وقت الطهي 10 دقيقة

وقت التحضير 45 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير :

ربع كيلو من المعكرونة.

حبتان من البطاطا.

كوب من الدقيق.

كوبان من الحليب.

نصف كوب من جبنة الشيدر المبشورة.

نصف كوب من جبن الموزاريلا المبشورة.

أربع ملاعق كبيرة من الزبدة.

ملعقتان صغيرتان من الملح.

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

كمية مناسبة من الزيت للقلي.

أربع حبات من البيض المخفوق.

رشة من الفلفل الأسود المطحون-للتغطية-.

كوبان من الدقيق-للتغطية-.

كوبان من البقسماط.

طريقة التحضير :

اغسلي حبتين من البطاطا، واسلقيهم بالطريقة التقليدية دون تقشير.
قشري البطاطا واهرسيها جيداً.
اسلقي ربع كيلو من المعكرونة بالطريقة التقليدية، وصفيها، ثم اهرسيها جيداً.
ضعي البطاطا المهروسة في وعاء عميق مع المعكرونة المسلوقة، واخلطيهم جيداً.
أضيفي نصف كوب من جبن الموزاريلا المببشور، ونصف كوب من جبن الشيدر، واخلطيهم مرة أخرى جيداً.
تبلي الخليط بملعقتين صغيرتين من الملح، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون، وقلبي المكونات إلى أن تتجانس.
ضعي أربع ملاعق كبيرة من الزبدة مع كوب من الدقيق، وقلبيها حتى تتحمص قليلاً.
أضيفي كوبين من الحليب السائل، وقلبي مرة أخرى حتى تصبح مثل العجين.
أضيفي خليط الدقيق على خليط المعكرونة، وقلبي إلى ان تحصلي على خليط متجانس.
شكلي الخليط على هيئة كرات متوسطة الحجم.
ضعي أربع حبات من البيض المخفوق في طبق، وأضيفي إليه رشة من الفلفل الأسود المطحون، واخفقي المكونات جيداً.
غمسي كرات المعكرونة في كوبين من الدقيق، ثم في مخفوق البيض، ثم في كوبين من البقسماط إلى أن تغطيها كاملة.
أنزلي كرات المعكرونة في زيت ساخن غزير على النار، وقلبيها بحرص حتى تكتسب اللون الذهبي.
ارفعي الكرات على ورق المطبخ لتتخلصي من الزيت الزائد، ثم قدميها ساخنة.