سمك الفارس أو السمك الفارسي، هو نوع شهير من أنواع السمك والذي يمكن تحضيره وطبخه والاستمتاع بطعمه وفوائده كغيره من أنواع السمك، كما أن طريقة تحضيره لا تختلف عن أنواع السمك الأخرى، إذ يمكن تحضير السمك المشوي في الفرن أو السمك المقلي في الزيت، وفيما يأتي عرض لطريقة تحضير السمك الفارسي.